干锅土豆片怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料

土豆3个 元葱半个
尖椒一个 胡萝卜半根

辅料

大喜大香辣烤肉酱适量 李锦记蒸鱼豉油适量
香辣干锅土豆片的做法步骤

1. 土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2.

3. 调料准备好。

4. 将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

5. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

6. 平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

7. 在锅底刷一层薄油。

8. 将土豆片放入平底锅小火煎制。

9. 两面都煎至金黄色后盛出。

10. 平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

11. 放入煎好的土豆片炒匀。

12. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

13. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。

14. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单.
小贴士
1. 土豆切好片之后，一定要过冷水，冲去土豆内多余的淀粉，不然很容易糊锅。

2. 土豆片切好后如果不马上下锅炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化变黑。

3. 用不沾锅做，只需刷一层油即可，其他锅具可能需要放的油量大一些，有的还是炸出来的，个人以为那样有点太腻。

4. 煎土豆片的时候一定要小火，否则外皮焦了，里面还没熟。

5. 放了元葱、尖椒等配料，葱姜蒜等调料就可以省略了。

Answer 2

土豆去皮切稍厚的片，放入水中彻底洗净淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎

锅烧热下宽油（平时炒菜的两倍），下入沥干水分的土豆片中火煸至表面微微上色捞出

锅中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫县豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味

再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止过干，出锅前加半小匙糖提味即

Answer 3

土豆切片，清洗，下锅炸金黄，低锅留油下入圆葱炒熟，放入葱姜蒜芹菜炒香，精盐鸡粉白糖。

Answer 4

土豆党必学的一道下饭菜，学会了所有人都会夸你，麻辣鲜香的干锅土豆片，真的太费米饭了

Answer 5

简单几步教您做出好吃的干锅土豆片