如何区分变质牛奶和酸奶?

Question

如何区分变质牛奶和酸奶?

这两个一个是能喝的,一个是不能喝的,含菌性质不同,有什么简易办法区分两者?

Answer 1

一般来说，牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味，且具有新鲜牛奶固有的香味。如果将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁；滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散；煮制后，无凝结和絮状物。
合格的酸奶质地均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的牛奶，有的蛋白质聚集，呈“豆花状”；有的有酸味或有酒精发酵味；有的颜色变深黄或发绿，有一股霉味。
一直以来，天友乳业都视奶源为企业的第一车间，并加快推进高品质奶源带建设：一是川渝高山生态奶源带，包括武陵山黔江牧场、华蓥山麓两江有机牧场、大巴山七里牧场等；二是打造北纬35°黄金奶源带，陆续建成宁夏天宁万头牧场、陕西华山万头牧场，从而全面发展奶源建设，奠定天友奶源高品质基础。
为打造智慧牧场，天友全新引进了以色列阿菲金公司先进的奶牛养殖技术和牧场管理系统，为每一头牛建立信息化健康档案，并实时对每一头牛的数据进行储存、分析和处理，自动生成每头牛的“每日健康报告”。通过24小时360°智能精细管控，确保每头奶牛更好健康状态和更高幸福指数，以出产更好的牛奶。

Answer 2

简单的说就是闻闻有没有酸味。 另外就是变质的奶包装会鼓起来

Answer 3

变质后包装后股起来！还有就是闻气味，看形态~~~~

Answer 4

很多时候闻一下就能识别出大不同的！！

Answer 5

这就要看颜色和闻味道了