帝王蟹冷冻还是冷藏

Question

如题所述

Answer 1

帝王蟹短时间保鲜可以放进冷藏室中保存，如果需要长时间保存，可以放到冷冻室中。

帝王蟹放进冷冻室中可以有效延长保存时间，但是会大大影响食用口感，因为冰冻之后，蟹肉会比较干，没有活蟹的弹性与鲜甜。

所以说，对于帝王蟹建议是现吃现买，对于死的帝王蟹是不建议购买和食用的。

帝王蟹有着较大的体型，生活中我们见到的冰冻帝王蟹多是煮熟之后再冰冻的。

如果买到的是新鲜的帝王蟹，我们可以这样保存，就能做到鲜味不流失，而且不会空肉。

1、选购到新鲜的帝王蟹之后把螃蟹的脚绑住，然后用潮湿的毛巾盖在帝王蟹身上，之后放进5到10度的环境中保存。

这种方式可以适当延长帝王蟹的保鲜时间，可以最大程度上保持帝王蟹的鲜味。

2、准备一个塑料桶，然后把螃蟹放进塑料桶中，加入适量的水，淹没帝王蟹的一半身高即可，这样既能起到保湿作用，又能保证帝王蟹的呼吸。