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如何做甜水蛋 香滑的甜鸡蛋羹做法
如题所述
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第1个回答 2022-05-15
1、首先将适量的白糖溶于开水,放凉备用。
2、将鸡蛋打在容器里,并打散至无蛋清结块。
3、将放凉的糖水(糖+水)倒入打发好的鸡蛋里面,再用筷子打发一下,至表面有粗泡泡,然后放着备用。
4、放适量的水在锅里,烧开。
5、注意要等水烧开了之后才放上鸡蛋羹,调至大火,盖好锅盖,蒸5分钟时间!(当然所用鸡蛋量不同,时间会有所调整)。
6、五分钟时间到了便把火关掉,但是不要马上开锅哦,由着它在锅里面焖10分钟左右。然后美美的鸡蛋羹就完成了。
相似回答
嫩
滑
如镜面的蒸
水蛋
。
做法
比例全讲解,新手也能蒸出完美
鸡蛋羹
。
视频时间 01:47
如何做甜水蛋
香滑的甜鸡蛋羹做法
答:
1、首先将适量的白糖溶于开水,放凉备用。2、将鸡蛋打在容器里,并打散至无蛋清结块。3、将放凉的糖水(糖+水)倒入打发好的鸡蛋里面,再用筷子打发一下,至表面有粗泡泡,然后放着备用。4、放适量的水在锅里,烧开。5、注意要等水烧开了之后才放上
鸡蛋羹
,调至大火,盖好锅盖,蒸5分钟时间!
怎样
蒸
水蛋
才又嫩又滑?
答:
做法如下:
1、准备3个土鸡蛋打入碗中,加一小勺盐(盐一定不要加多);2、用打蛋器充分搅散,搅打至没有蛋清就可以了
;3、做水蒸蛋,蛋和水的比例一般是1:1.5,用60°左右的热水,不要直接用凉水或者开水。我这3个鸡蛋180克左右,用了270ml的热水;4、把热水缓慢倒入蛋液中,边倒边搅打均...
怎样
蒸
水蛋
才又嫩又滑?
答:
1、打散后的蛋液用筛子筛一遍,过滤掉无法打散的组织部分,使口感更加顺滑。2、蛋液和温水的比例是1:2,要轻轻搅拌均匀,不要起泡。3、蒸蛋时使用的器皿最好是小碗或是浅盘,不要使用大深碗,不然碗壁周围蛋液已经老了,中心部分还没熟呀。4、盖上个盘子或是保鲜膜,如果使用保鲜膜,记得要戳上几...
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