早上吃水果营养价值更高?
“早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃就变成铜了。”这个说法有没有道理？
水果是人们膳食生活中维生素A和C的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，
同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。专家分析，“金银铜”之说换言
之就是早上吃水果营养价值最高、晚上吃水果营养价值最低。
其中的道理是，人在早起时供应大脑的肝糖耗尽，这时吃水果可以尽快补充糖份。而
且，早上吃水果，各种维生素和养分易被吸收。
但是从消化方面来看，有胃病的人不宜早上空腹吃水果。选择吃水果的时间要有讲究，
并不是说早上吃就特别好，晚上吃就特别不好。
在餐前食用有利于刺激食欲，在餐后食用有利于事物的消化和吸收。水果本身内含酵素，
如想让酵素在身体中产生不同的作用，最好考虑食用的时间，也要根据各个人不同个体自
身的情况而定。如：
香蕉：香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿
腹泻等。适合餐前食用。
菠萝：新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹食，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁。有少数人还会引
起过敏反应，宜在餐后食用。
柿子：柿子中含有大量的柿胶粉和红鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，
即“胃柿石”，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
山楂：山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等
功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者则不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多者
要少食。
红枣：含有大量维生素C，故有“天然维生素C丸”之美称。但是胃痛腹胀，消化不良的
人要忌食，建议餐前食用。
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