在汉朝之前，古人使用的食用油都是以什么为主？

Question

如题所述

Answer 1

中国上下五千年，饮食文化也历史悠久。中国上古时期，祖先就已经开始用火烹饪食物。随着火的使用，烧烤也因此产生在新人的智慧之下，也发明了许多工具来对实物进行处理。一般的烹饪技巧古人并没有使用食物油，只有在炒这种烹饪技巧的时候才出现了食物油。在汉朝之前，古人们使用的食用油一般都是从动物油脂中提取出来，以猪肉为主。

根据史料记载，人们通过智慧想出了将肥肉在锅里煮，将猪肉中的脂肪变成油脂，只有在当时并没有称作“油”，而是被人们称作“膏”。古人将含有角的动物脂肪炸出来的油叫做“脂”，而将没有角的动物的脂肪榨出来的油叫做“膏”。古人将肥肉炸成油，可以看出人的智慧是无限的。猪油炒菜，让菜中含有了肉味儿，其中的营养成分也对身体很有好处。

在古代生活条件十分差，一般的平民百姓是没有钱来买猪油的，只有达官贵人能够用得起猪油。用猪油炒菜，能够让人的食欲大开，尝起来也十分美味可口，在现代也有很多人用猪油炒菜。根据史料记载，人们开始使用植物油是在汉朝。当时张骞出使西域之后，带回了芝麻，人们用这种东西炸出来的东西非常香，因此芝麻油是百姓最早食用的植物油。

随着汉朝芝麻油的使用，植物油开始进入人们的视野。明朝时期，植物油的种类已经非常丰富，古人给这些油还分了等级，不同的油，价钱也不太一样。古人使用的植物油有菜籽油，大豆油以及茶籽油。虽然古人已经开始大量种植玉米，但是还并没有足够的技术支撑，能够从玉米中提取出油。古人也食用花生油，在宋朝的时期就已经开始种植花生，用来榨油。

Answer 2

古人使用的都是芝麻油，古人已经掌握了芝麻榨油技术。

Answer 3

都是以植物油为主，因为那时候没有多少猪肉可以吃，他们更不可能用做猪肉炸油。

Answer 4

油脂是每个人都需要的，汉朝之前，古人食用油大都为动物的油脂，有猪、羊油脂，这些油脂吃起来很香，用起来很方便，是古代人非常喜欢的东西。