翻糖怎样可以保存久一点不融掉..每次做好的翻糖花都很快软掉...可是看图片的都很干爽的..怎么回事...

Question

如题所述

Answer 1

翻糖的保存方法以及如何保持其干爽状态，可以从以下几个方面进行考虑：
1. 使用保鲜膜包裹。可以用保鲜膜将翻糖作品紧密包裹起来，隔绝空气，可以延长保质期并防止软化。
2. 低温储存。在低温环境下，翻糖不会快速软化。因此，可以将其存放在冰箱冷藏室中。不过需要注意的是，翻糖是由糖制成的，因此不建议在高温环境下长时间储存，以免出现变质。
3. 密封盒保存。将翻糖放入密封盒中，可以隔绝空气并防止软化。同时，如果存放在避光的阴凉处，可以延长保质期。
4. 防潮处理。在使用过程中，可以在翻糖表面撒上一些防潮吸潮的材料，如玉米淀粉或滑石粉，以防止翻糖吸收过多的水分而变得湿软。
在食材清单方面：
1. 翻糖的主要成分是糖和黄油，还有一些其他的添加剂如甘油和明胶等，这些成分的质量和配比都会影响翻糖的质地和稳定性。
2. 如果翻糖配方中糖的含量过高，可能会导致翻糖过硬并容易破裂。因此，可以尝试调整糖和黄油的用量，以获得更柔软、更易于操作的翻糖。
3. 此外，在制作翻糖时，要确保所有的材料都处于室温状态，以免因为温度差异导致翻糖过硬或过软。
在制作步骤方面：
1. 将所有的配料都混合在一起，加热并不断搅拌，直到所有的糖都完全溶解。
2. 待糖液冷却到约80度时，可以加快动作，迅速地将糖液倒在案板上，开始制作翻糖作品。
3. 如果翻糖作品完成后表面有些许干裂，可以在表面撒上一些水雾，然后将翻糖放置在密封袋中保湿，这样可以使翻糖表面恢复光滑。
总之，通过合理的食材选择、正确的制作步骤以及正确的保存方法，可以使翻糖作品保持长时间的干爽和坚固。

Answer 2

蛋糕类产品请勿离开冷藏超过4小时（夏天高温时不应超过2小时）
在48小时之内使用完毕，未食要用保鲜膜封闭起来冷藏在零下5度冰箱中
蛋糕如果1小时内食用，可以在室温24度环境以下保存；1小时之后食用，要0度-4度冰箱保存
翻糖（卡通造型）建议在冰箱冷藏一周左右，待完全变硬在摆设。在放置中，切记不能遇水和高温（糖的特性）
翻糖皮可以食用，但不建议与蛋糕一起食用（因为非常甜）本回答被提问者采纳

Answer 3

冷藏就可以了，使用的时候如果太硬可以放去微波炉用中低火加热几十秒知道柔软即可