长粒大米和普通大米哪种更好吃？

Question

如题所述

Answer 1

长粒大米更好吃。

二者的区别：

香味不同：长粒香大米蒸熟后十分清香，香气淡而长久，颜色洁白透明，每一粒米的光泽都油亮十足。而普通大米蒸熟后香气一般，持续时间短，有的大米甚至没有香味，外观颜色看起来也没有晶莹剔透的感觉。

外观不同：长粒香大米以椭圆形为主，比一般大米的米粒要长而且略细，每一粒米都十分完整，很少有破损的现象，米质较脆。普通大米整体比较圆润，米粒短而圆润，容易出现较多的碎米，米质以硬为主，吃起来口感不如长粒香软糯。

拓展资料：

挑选长粒香大米的方法：

看外观，一般我们在挑选时要选择色泽光亮、晶莹剔透、颗粒饱满的大米。看硬度，要选择那些有硬度的大米，如果米粒很容易碎，则代表不太好。闻气味，好的大米会有一股清新的米香味，而陈旧的大米没有这种气味。

总的来说，长粒香大米的外观与香味不同于普通大米，并且含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，习惯了普通大米的口感，不妨试试长粒香大米的独特口感吧，清香的味道和软硬适中的口感一定能征服你的味蕾。

Answer 2

平时大家在烹饪做饭的时候肯定会用到大米，无论是煮粥喝还是蒸米饭吃，口感都是很不一样的，通常情况下我们都是去花钱买大米吃，但细心观察的人会发现，我们在买大米的时候，会发现两种大米，第1种是长粒米，第2种就是圆粒米，那么同样都是大米，这两种大米有啥不同呢？哪一个会更好吃一些呢？

从专业的术语上来说，大米可以分为三种，分别是籼米，粳米和糯米，糯米主要是用来酿酒，或者是做成一些比较甜味的食物，平时我们在包粽子的时候，用到的都是糯米，而在日常生活中，我们经常吃到的都是籼米和粳米，也就是我们普通人嘴里的长粒米和圆粒米。

那么这两者之间究竟有什么区别呢？我们一起来看一下吧，我们先来说说圆粒米，这种大米看上去短而肥，颗粒是非常饱满的，看上去就像是椭圆形状，市场上这种大米的种类还是比较多的，在我们国家，这种大米是被东北地区的人们给种植出来的。

而长粒米就更不同了，因为比较长，而且还比较瘦，基本上由南方大面积种植，口感也是很不一样的，这两种大米因为生长环境不同，导致它们的价格也不太一样，长粒米的价格会贵一点，那么哪一个会更好吃一些呢？其实随着人们生活水平的提高，现在不仅有南方人喜欢吃大米，有北方人也是特别喜欢吃大米饭的，相比之下，圆粒米的粘性会比较好一些，适合煮粥或者是煲汤，因为做出来的食物会更加的浓稠一些，而且口感也会特别的软糯美味。

但如果要是蒸米饭或者是做蛋炒饭的情况下，建议还是用长粒米会比较好一些，因为它的粘性比较低，蒸熟了之后会比较松散，做蛋炒饭的话也会出现颗粒分明的现象，品相就会好许多，口感自然也不会特别的差。本回答被网友采纳

Answer 3

对于大米是不是好吃，主要是看产地与品种。目前市场上的东北粳米还是比较好吃的，一般的籼米口感就会差一些，也就是晚稻米比早稻米口感要好。东北大米中的稻花香二号与长粒香口感要好许多。另外进口的泰国大米也还可以，就是细细长长的样子。还有就是新收获的稻米比陈米口感也要好。所以不只是看米粒的样子是长还是园，而是经综合去评估的。

Answer 4

长粒大米更好吃，长粒大米比普通大米更有米粒的米香气，蒸米饭用长粒大米更好吃

Answer 5

长粒大米更好吃，特别是黑龙江五常长粒香大米，做饭就能闻到大米的香味，别提多好吃了。