鲜河粉怎么做

Question

如题所述

Answer 1

干河粉温水泡一下大约5~10分钟就行不要泡太久
教您三丝河粉卷怎么做
1.河粉皮泡水，取出沥干，每张成裁成8厘米宽的长条。香菇用水泡软，去蒂切丝。笋连皮洗净，用微波薄膜包起，置盘中（厚的一端朝外），用高火7分钟，取出待凉，剥皮并切去粗硬部分，切丝。豆芽、香菜洗净备用。
2.猪瘦肉切丝和酱油、干淀粉10克拌匀，虾仁去肠泥后洗净后，加入蛋白20克、绍酒10克、白胡椒粉2克，拌匀备用。
3.取一锅，将肉丝、虾仁、香菇、笋、豆芽、香菜与绍酒10克、精盐10克、酱油8克、白胡椒粉2克调匀，作24等分，每一份馅料放入河粉皮中，逐一卷起，置盘中，覆微波薄膜，以高火蒸5分钟。
4.取一碗，放入高汤，以高火煮3分钟，拌入干淀粉15克、水，再以高火煮30秒钟，取出加上芝麻油，淋上河卷粉上即可。
教您炒河粉怎么做，如何做炒河粉才好吃
1.牛肉切薄片；
2.牛肉片内拌入酒（15克）、酱油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁腌20分钟；
3.绿豆芽摘净头尾，洗净备用；
4.葱切小段；
5.河粉切条；
6.先用75克将牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
7.以余油炒香葱段，再放入酱油（15克）、盐、胡椒粉、清水烧开；
8.放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀即盛出。