亚麻籽油好一些。
亚麻籽油(Flaxseed Oil)是脂肪酸的最佳来源之一。 Omega-3脂肪酸是西方饮食中所欠缺的「好」脂肪。自从许多欧洲的研究显示出它可缩小癌肿瘤，并对乳癌、前列腺癌及肺癌细胞产生强力的抗癌作用之后，美国国立癌症研究所的科学家开始对所有的omega-3脂肪酸产生兴趣，尤其是亚麻籽油。
亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北；内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。
苏子油的全名叫紫苏籽油，在食用、药用方面具有悠久的历史，《神农本草经》将其列为上品。具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。
苏子油以传统的物理压榨方法精制而成，也可以采用亚临界低温萃取技术[1] ，充分保留紫苏籽的营养精华，油色淡黄，油质澄清，气味清香。
紫苏油其实就是紫苏籽油，是一种高不饱和度的天然油脂，主要成份是α-亚麻酸，是目前所发现的天然植物油中脂肪酸含量最高的。这种油一般呈淡黄色或绿色，具有特殊的枯草香气，口感甘甜，还有防腐作用。
如果经常食用紫苏油可以降血脂，因为紫苏油可以控制血小板凝聚，降低血液中的脂肪，还可以清理胆固醇。而且长期使用紫苏油，还能提高记忆力，由于紫苏油中的a—亚麻酸合成的DHA一般广泛存在于大脑皮层，这种DHA能促使脑神经细胞生长，改善记忆学习能力。根据实验数据显示，紫苏油还能提高红细胞中的超氧化物歧化酶的活力，对延缓机体衰老有奇效。紫苏油还具有抗过敏，抗凝血，抗病菌等疗效。
亚麻籽油是由亚麻籽制成的油，其中也含有大量的不饱和脂肪酸。可以有效改善皮肤脂肪含量，促使肌肤滋润滑嫩，柔软顺滑。亚麻籽油还可以改善女性经前综合症，调整痛经等问题。更可以提高抗压能力，稳定情绪，对治疗忧郁症也有帮助。而且亚麻籽油还能用来治疗器官组织炎症，缓解哮喘，降低胆固醇，对心血管疾病也有一定疗效。还有振奋精神，排解毒素的功效。爱美的女士可以适量服用亚麻籽油来瘦身，可尽快消耗身体过量脂肪，是一种新型的健康减肥食疗法。
那紫苏油和亚麻籽油哪个更好呢?其实两者各有千秋，只要适量服用都能有益健康，但是有疾病的患者一定要遵医嘱酌量选用。只要能合理利用食物的药用价值，大家自然就能更加幸福长寿。
紫苏籽油有护肝养颜；抗血栓、降血脂；改善记忆，保护视力；缓解过敏反应；延缓衰老等的作用。亚麻籽中含“生氰糖苷”是有毒物质，在胃肠道内阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生（细胞窒息），导致中毒。
亚麻籽油在榨取过程中需要高温加热，在加热、微波、烹煮等加工处理之后含量明显下降，基本是安全的。但是我们为什么要把健康赌到“基本安全”的亚麻籽油上，来增加肝脏的负担呢？尤其是健康需要精心呵护的孕妇、婴幼儿和老人。
紫苏是中国药食同源的珍稀物种，紫苏籽油不但α-亚麻酸含量超过亚麻籽油，而且不含“生氰糖苷”这种有毒物质，孕妇、婴幼儿和老人可以放心食用。
世界卫生组织和联合国粮农组织，1993年就郑重向世界发表声明，鉴于ω－3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议要专项补充ω－3不饱和脂肪酸。而选用高质量的亚麻籽油，就能有效补充α-亚麻酸。