为什么我蒸好的花卷像馒头一样？而且还不松软？

如题所述

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推荐答案 2011-12-24

是否松软取决于面团发酵的程度。不松软，可能是发酵的不够。希望花卷层次分明，则在层间多放些油或油面就可以。追问

那怎么才能发好面？面粉，泡打粉和发酵粉有比例吗？万分感谢！！！

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第1个回答 2011-12-24

那是你样式没做好，不松软是因为你没有放发酵粉！

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