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放什么可以使火龙果面粉蒸出来更鲜艳?
如题所述
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推荐答案 2020-04-28
可以用食用色素,更健康一点的红色,也可以用甜根菜汁,甜根菜汁颜色比火龙果汁的颜色更鲜艳。
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怎样
使火龙果
馒头不退色?使得做
出来
的馒头鲜红亮丽一增加美观和食欲...
答:
火龙果中含有花青素,花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色,如果想给馒头染色可以选择紫薯,或者在和面时加入少量
红曲粉
增色。红曲粉是用红曲霉菌在大米中培养发酵而成的天然色素,对身体无害,一般人群均可食用。
预防
火龙果
面蒸熟变色
答:
预防火龙果面蒸熟变色要预防火龙果面蒸熟变色,
可以在面粉中加入红曲粉增色
,火龙果中含有花青素,制作的面食蒸熟红一般会变色,可以加入红曲粉类的天然色素,保持面条的红色。火龙果加热使用,温度最好在70度以下,避免营养流失。火龙果面蒸熟变色的预防方法 1、色素增色 要预防火龙果面蒸熟变色,可以在面粉...
火龙果
汁
蒸
馒头为
什么
变色?
答:
如果想要蒸出紫色的馒头建议用紫薯代替效果会更好一点
。 2 火龙果馒头的做法推荐 材料:中筋面粉400克、糖20克、红心火龙果汁200克、酵母粉4克、盐少许 1、火龙果加少量冷开水打成果汁; 2、酵母粉泡温水5分钟。面粉放入钢盆里加糖,盐,泡过的酵母粉,再加火龙果汁拌匀 并搓揉成光滑面团; 3、面团...
火龙果蒸
馒头为
什么
会变色
答:
火龙果
中含有花青素,花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在
蒸
制的时候自然就会变色,所以如果想给馒头染色可以选择使用紫薯。下面来看看火龙果变色馒头怎么做:食材:
面粉
500克,清水150ml,火龙果汁150ml,细砂糖6调羹,酵母6克,泡打粉少许 做法:1.火龙果上手捏碎,一斤面加少许酵母大约有一...
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