舟山带鱼是黄眼球还是白眼球？

Question

如题所述

Answer 1

真正的舟山带鱼,基本都是白眼球。

舟山的带鱼很有特点，看着比较丑，但是味道却很鲜美。我们在买带鱼时，记住“小眼睛白眼球”，买到的带鱼肉质鲜美细嫩，真好吃，东海带鱼又叫小眼睛带鱼，这种带鱼是舟山出产的，如果是非舟山的带鱼，它的眼睛会比较的大，而且眼球的颜色也不一样，会变成黄眼睛，真正的舟山带鱼，基本都是白眼球。

舟山带鱼注意事项

体表：质量好的带鱼，体表富有光泽，全身鳞全，鳞不易脱落，翅全，无破肚和断头现象。质量差的带鱼，体表光泽较差，鳞容易脱落，全身仅有少数银磷，鱼身变为香灰色，有破肚和断头现象。

肌肉：质量好带鱼，它的肌肉是非常的厚实的，也很有弹性;反之，肌肉就十分的松软，也没有弹性。质量好的带鱼，每条重量在0.5公斤以上。质量差的带鱼，每条重量约0.25公斤。