西红柿炒鸡蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴，烹饪方法简单易学。
1、西红柿洗净切块备用，
2、鸡蛋打散加适量盐搅拌备用，
3、锅内放油，油热放入蛋液，蛋液定型盛出待用，
4、锅内再放油，油热，放入葱花炝锅，随后倒入西红柿块，略微加水，等西红柿软烂加入煎好的鸡蛋，再略微翻即可出锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-22
【西红柿炒鸡蛋】
准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、食用油、盐、鸡精。
制作流程：
Step 1：西红柿去皮
1、先将西红柿清洗干净，再将西红柿放在菜板上，用刀在西红柿顶部向下轻轻的切成十字花刀，切的时候要注意，不要用力太大，如果用力太大刀口会切得太深，就会将西红柿里面带籽的位置切开，这样就容易造成西红柿里面的汤汁流出来，所以切的时候，一定要注意下刀的力度。
2、将切好的西红柿放入一个大盆中，再浇上刚刚烧开的热水，让西红柿在热水中泡一会，泡至西红柿切口位置明显变大，西红柿表皮局部位置有些微微翘起，就可以将西红柿取出来了，用手将西红柿的外皮撕掉就可以了，这个时候的西红柿外皮非常好撕，将西红柿的外皮全部撕掉，然后将去皮的西红柿放到菜板上，切成均等大小的块状，再装入盘中备用。
Step2：炒至西红柿
1、西红柿切好后，我们再切一点葱花，用来增香调色。
2、将鸡蛋打入碗中，再用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀后，锅中加入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，略微煎至定型后，用筷子搅散，将鸡蛋煎香后装盘备用。
3、锅中再加入少许油，油热后放入葱段炒香，再放入西红柿翻炒出汁，将西红柿炒软后，再倒入刚刚炒好的鸡蛋碎，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后，撒上葱花，我们这道西红柿炒蛋就做好了。
准备食材：西红柿、鸡蛋、葱、食用油、盐、鸡精。
制作流程：
Step 1：西红柿去皮
1、先将西红柿清洗干净，再将西红柿放在菜板上，用刀在西红柿顶部向下轻轻的切成十字花刀，切的时候要注意，不要用力太大，如果用力太大刀口会切得太深，就会将西红柿里面带籽的位置切开，这样就容易造成西红柿里面的汤汁流出来，所以切的时候，一定要注意下刀的力度。
2、将切好的西红柿放入一个大盆中，再浇上刚刚烧开的热水，让西红柿在热水中泡一会，泡至西红柿切口位置明显变大，西红柿表皮局部位置有些微微翘起，就可以将西红柿取出来了，用手将西红柿的外皮撕掉就可以了，这个时候的西红柿外皮非常好撕，将西红柿的外皮全部撕掉，然后将去皮的西红柿放到菜板上，切成均等大小的块状，再装入盘中备用。
Step2：炒至西红柿
1、西红柿切好后，我们再切一点葱花，用来增香调色。
2、将鸡蛋打入碗中，再用筷子将鸡蛋搅散，搅拌均匀后，锅中加入适量食用油，油热后放入鸡蛋液，略微煎至定型后，用筷子搅散，将鸡蛋煎香后装盘备用。
3、锅中再加入少许油，油热后放入葱段炒香，再放入西红柿翻炒出汁，将西红柿炒软后，再倒入刚刚炒好的鸡蛋碎，加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀后，撒上葱花，我们这道西红柿炒蛋就做好了。
第2个回答 2020-09-22
准备两个鸡蛋，两个西红柿，盐。先把鸡蛋搅一搅，西红柿切块，锅里放油烧到7成热，鸡蛋下锅快速炒熟盛起来，再把西红柿下锅炒一炒，最后重新把鸡蛋放入锅中翻炒一遍，撒少许盐，装盘即可。
第3个回答 2020-09-22
西红柿用开水略烫一下，剥掉薄皮切块，植物油适量在铁锅中烧至5~6成热，加入蛋液翻炒至熟盛起，用锅中剩油下姜片，葱段炒香，再下西红柿块炒出汁，放入炒好的鸡蛋，加盐等调味，翻炒均匀即可。
第4个回答 2020-09-22
首先打两个鸡蛋，把它搅碎，然后再把西红柿切成小块，锅中放入油，放入鸡蛋，把煎好的鸡蛋盛出，再放入油，放入西红柿，放入各种调料就可以了，这样鸡蛋炒西红柿就出来了
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