不知道你是北方人还是南方人，反正我是北方人，再我们家这里不好找内置豆腐、石膏豆腐，只有卤水豆腐（北豆腐）
北豆腐做法
皮蛋切丁放入碗中、加香油、海鲜酱油（少许也可不放）、辣椒油、盐、鸡精拌匀（这样有两个好处，一是皮蛋可以分得比较均匀不粘连，而是这样的汁水虽然不多，但是味道浓郁，而且不会出现盐撒的不均匀的状况）
豆腐切1.5厘米的方块放入盘中，将上述汁水淋在豆腐上点缀香菜、葱花叶即可
南豆腐做法
皮蛋切丁、放入碗中，加入姜汁、海鲜酱油（稍多些），凉拌醋（量按自己口味调整），盐、鸡精拌匀
豆腐切片（2*4*0.5（厘米））码盘后浇皮蛋汁即可。
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