酱油腌仔姜的做法步骤图，酱油腌仔姜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

酱油腌嫩姜的制作方法：
1.姜切薄片，加少许盐腌制1小时，让姜充分出汁。
2. 用纱布包住腌好的姜，拧干汁，不干的话，腌好的姜还会辣的。
3. 生抽老抽白糖一起下锅煮开，老抽放一点能上色就行。熬好的汁，尝一下，比自己能接受的甜度再甜一些为好，腌好的姜就刚好适合自己的口味。酱油汁冷却后，和拧干的姜一起倒进密封瓶，酱油汁要没过姜。放进冰箱，每天用干净工具搅拌一下，三天以后就能吃了。

Answer 2

需要提前准备：仔姜1000克，生抽500毫升

1、准备两斤仔姜。

2、将仔姜洗去泥巴，用百洁布顺着仔姜由上至下擦去姜皮。

3、洗净后，放到通风的地方，晾上一天。

4、仔姜晾干后，将大点的仔姜对半切开。

5、将切好的仔姜放到一个无水无油的玻璃罐里。

6、再将生抽倒入罐内，盖住仔姜，盖上盖子，泡上一个星期就可以吃了。