那是一层糖霜，并不用在意挺甜的，吃掉就好，并不需要洗。
我记得小的时候我见到施秉这个东西的时候我也觉得很奇怪，因为当时妈妈买回来的时候就放在桌子上我打开以后是病，是那个样子，扁扁的，而且上面还有一层白布，我以为是坏掉了，所以一直不敢吃，后来母亲告诉我，那是糖霜，而且吃了以后吵到填了之后我才觉得，其实是没有事情的。柿饼上的东西，那就是糖霜，其实我们平常在超市里买的糖霜可能是人工涂上去的，但对于那些我们自己做的士兵来说应该是天然形成的糖霜。柿子里的糖分由于蒸发以后慢慢的浮现到表面上，然后与水分结合，就成了糖霜，所以如果吃柿饼的时候发现有糖霜，并不需要去洗，可能洗了之后还不觉得那么甜了。
就像是我们以前吃的大白兔一样，里面总会有一层糖吃那个东西，我以前也不知道是什么东西，但是还是特别喜欢吃，也从来没有觉得他有什么问题，因为我觉得只要能化掉的东西都可以吃，我的同学就已知以为他是指所以从小到大吃大白兔的时候都是把它扔掉的，后来我就嘲笑他，而且给他解释，他才知道这个东西能吃。所以吃柿饼的时候不要去洗掉，一定要吃掉，因为它毕竟挺甜的。
很多一些食品，我们看到的时候可能比较怀疑，或者是说不知道他是什么东西，就想洗干净吃，但是洗了也未必就干净，所以我们不要轻易的就给他下结论，一定要了解清楚才能吃。
现在这个季节。正是柿子上市的季节。红红的柿子吃起来甜甜的，软软的，很好吃。再过一段时间，用新鲜的柿子制成的柿饼就该上市了！
我们买柿饼的时候，经常可以看到，柿饼上有一层薄的白霜。柿饼上的白霜不是面粉。
这层薄厚均匀的白霜，是柿子果肉干燥时，随着水分的蒸发，而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物。
柿饼上的白霜是一种自然的霜，还是一味中药材，叫做柿霜。柿霜可以治咽喉干痛，口舌生疮等等。
这个柿霜，可以直接吃，不用洗。由于柿霜口感很好，没有什么药味，孩子很容易接受，很适合给孩子治疗口腔上火。
买柿饼的时候，有的是有很厚的白霜，有的白霜比较薄。有一次我买了一些柿饼，就是上面有厚厚白霜的，用手一摸，手指头上就沾上一些白色的粉，轻轻的一抖呢，还有一些白色的粉末都掉下来，吃到嘴里这层白霜没有什么味道。
想起的柿子上的白霜是柿子里面的果糖晒成的，肯定会有点甜，或者会溶于水，就用一个碗装了一碗清水，把它清洗一下。水很快都变成乳白色了，那些白色的粉末不能溶于水，肯定不是柿子霜了。
后来才听说有些柿子霜是人工增白的，就不再买那些太白的柿饼了。再后来听人介绍说，带霜的柿饼制作工序比较多，时间长，人工成本比较高。
鉴别起来呢，糖霜柿饼摸起来比较干硬，而且用力抖，霜也不会掉。柿饼虽然好吃，不过它和柿子一样，不要空腹吃哦。
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