吮指原味鸡什么做

Question

如题所述

Answer 1

1、漓干酱汁，在生粉里打个滚，均匀的薄薄一层就可以；
2、摆在盘子里不用加盖东西，直接进微波炉高火10分钟，中间翻一次面就可以了；
3、无须油炸，只用10分钟就得到了非常好吃的吮指原味鸡。
做法二编辑
1.鸡腿加烤肉粉，黑胡椒粉 少量的盐腌制30分钟
2.把腌制好的鸡腿裹上干淀粉
3.再沾满蛋液
4.再在面包糠中洗个澡
5.把穿好衣服的鸡腿，放在温油中小火炸至定型后在复炸一次至金黄
6.把炸好的鸡腿放在吸油纸上吸去多余的油
7.沾上番茄沙司就更棒啦
菜品特色编辑
高热量，味道浓。

营养价值编辑
富含丰富的碳水化合物，脂肪，蛋白质等。
正宗吮指原味鸡风味，其口味突出咸、鲜、香的特征，
多种香辛料巧妙的融合却不着痕迹，能够在有效的祛除鸡肉的腥味同时
提高鸡肉本身的鲜香。
正宗吮指原味鸡风味，其口味突出咸、鲜、香的特征，鸡块表面均匀分布着细小的黑椒颗粒，散发着
淡淡的黑椒香气，入口咸香口味浓郁，多种香辛料巧妙的融合却不着痕迹，能够在有效的祛除鸡肉的腥味同时
提高鸡肉本身的鲜香，吃后齿颊留香，回味无穷第1步:将鸡腿洗净，然后分割成块；也可以使用鸡翅，只是不需要分割成块！
第2步:将冰水和腌料混匀后倒入鸡块中，混合均匀；如果你实在是想早点吃上这美味，推荐你用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液基本被肉吸收。将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌若干小时，建议腌制12－24小时，最好每隔两个小时翻动一次。
第3步:将腌制好的鸡块表面敷上一层风味预撒粉，然后抖掉浮粉。第4步:按照超级炸粉：水为1：1.5的比例调浆，将抖掉浮粉的鸡块放入浆中，确保浆液均匀粘满鸡块，沥掉多余浆液.
第5步:将鸡块放入油锅里油炸至表面金黄色。根据鸡块大小，自行掌握，最后沥掉多余的油汁，如果鸡块大的话可以先蒸一下再炸。

Answer 2

吮指原味鸡的用料

黑胡椒 一点盐 一点料酒 一勺葱 一点大蒜 一瓣淀粉 适量油 一点生抽 半勺鸡
吮指原味鸡的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
除了淀粉把其他的放进鸡肉里（可以是鸡翅、鸡腿、三角形鸡块部位都可以）腌2小时

步骤 2
把鸡放进淀粉中，油烧至八成热，放入鸡块炸至金黄即可捞出使用。（可以沾番茄酱、美乃滋、蜂蜜芥末酱等各种酱）

仿肯德基炸鸡 吮指原味鸡同款口感的用料

鸡翅 10个或者鸡腿肉 500g腌料 用量如下盐 10克黑胡椒粉 2g白胡椒粉 1g辣椒粉 1g蒜粉 5g牛至叶 2g姜 3片酸奶 2大勺裹料 面粉 180克玉米淀粉 60克小苏打 2克盐 2.5克黑白胡椒 各2.5克
仿肯德基炸鸡 吮指原味鸡同款口感的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
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用牙签或者叉子在鸡翅表面戳洞 方便入味

步骤 2
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调酱料，腌制鸡翅

步骤 3
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所有腌料倒入碗中 最后加两勺酸奶 腌制鸡翅 腌制一小时以上

步骤 4
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混合裹粉 裹粉比例详见用料内裹料处 注意面粉淀粉用量为三比一

步骤 5
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开始裹粉 三道工序：关键词为：埋入，浸泡，按压，轻搓。给鸡翅裹第一层粉 埋入粉里，不要揉搓，然后抖掉多余裹粉

步骤 6
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裹完粉浸泡两秒

步骤 7
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然后继续放入裹粉内 边翻边按

步骤 8
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然后轻搓表皮 为了起磷

步骤 9
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开始炸制 160度为筷子进入后有轻微的小气泡的程度 炸至四分钟 中间观察表面颜色 应该为浅金黄色 注意用小火

步骤 10
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这是第一遍炸制后的颜色 第一步是为了让鸡肉内部熟透 4分钟用时和你的鸡块/鸡翅大小有关，如果小块可以缩短用时，表面到浅金黄色即可。第二次200度复炸为了表面面衣口感更加酥脆 复炸15秒即可

步骤 11
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出锅～开心享受成功的果实吧～～

Answer 3

第一次去吃，就被香辣鸡翅的味道吸引了。不过，辣翅随好吃，但吃不饱。要说好吃又管饱还是最经典的第一款产品——吮指原味鸡。那时候，父母也尝试在家炸鸡，但做不出那种脆皮。要吃还得花那个很贵的价格，当时是7元一块，那么多年倒也没涨价。

吮指原味鸡

腌肉料：盐2.5克，细砂糖5克，大蒜粉0.5克，生姜粉0.25克，辣椒粉0.5克，黑胡椒粉0.5克，白胡椒粉1克

裹粉原料：玉米淀粉40克，中筋面粉100克，小苏打1.5克，大蒜粉1克，白胡椒粉2克，盐2克，黑胡椒粉1克

上浆原料：牛奶25克，鸡蛋1只

吮指原味鸡的做法

1.鸡大腿去骨，切成4块。加入腌肉料拌匀，放入保鲜袋，腌制4小时以上。

2.将裹粉原料混合均匀。

3.在小碗里放入牛奶和鸡蛋，打散，放入90克裹粉，拌成上浆面糊。

4.将腌制好的鸡块放入上浆面糊里拌匀。

5.上浆好的鸡块放入裹粉里，2面均匀沾上干粉，用手压实。

6.奶锅里放1/3的油，加热，放入一根筷子，筷子周围出现小泡泡即可开始炸鸡。

7.将裹上干粉的鸡块拎起来，抖掉多余的干粉，放入奶锅里，用小火炸3-4分钟。

8.放入铺上厨房纸巾的盘子吸油，即可。

小贴士

1.腌肉料可以用市售的烤肉粉，烤翅料。

2.刚开始用大火将油烧热至合适温度（170-180度），之后全程用小火炸3-4分钟，时间短内部会不熟，时间太长肉会失去水分，吃起来很干硬。
友情小知识

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。本回答被网友采纳

Answer 4

工具/原料
鸡腿肉 (2块)
鸡胸肉 (2块)
炸粉 适量
清水 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
方法/步骤
1/9
鸡腿肉和鸡胸肉洗干净，沥干水分。
2/9
放入盐和适量的胡椒粉，腌制鸡腿肉和鸡胸肉。在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹，方便腌制入味。
3/9
碗里加入适量的炸粉，加入清水。
4/9
慢慢的搅拌均匀，记住力度一定不能大，不然炸粉的劲道会受影响，搅拌到稠状就好，这就是炸粉浆。
5/9
把腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉外面都要均匀的裹上一层薄薄的炸粉。
6/9
再放入搅拌好的炸粉浆里，让鸡腿肉和鸡胸肉都浸在浆液里。
7/9
油锅倒入稍微多点的油，烧到6成热，放入鸡腿肉和鸡胸肉，等到鸡肉外表皮全部变色了捞起沥干点油。
8/9
再烧热油，烧到8成热，再放入鸡腿肉和鸡胸肉，炸到熟了为止。炸2次，这样炸出的鸡肉颜色好看又脆又香。（我第一次的油温没掌握好，炸的外表皮有点焦色了）
9/9
撕开炸好的鸡胸肉，里面的肉质颜色和肯德基的允指原味鸡一样，吃起来的味道感觉更加美味，因为是自己做的关系吧。

Answer 5

主材：
整鸡1只
原味鸡腌料：
1.盐15克
2.黑胡椒粉5克
3.白胡椒粉3克
4.姜蒜片适量
5.牛至叶3克
6.酸奶2勺
原味鸡裹浆：
1.鸡蛋2个
2.牛奶100克
3.面粉60克
4.淀粉20克
原味鸡裹粉：
1.面粉210克
2.淀粉70克
3.小苏打3克
4.盐5克
5.黑胡椒粉5克
6.白胡椒粉3克
吮指原味鸡做法
1.准备一只去头、去屁股、去鸡爪的整鸡

2.刀从腿部向翅膀方向斜切，分解整鸡
3.分解出的鸡翅、鸡腿、旁肋、鸡三角、鸡胸肉
4.放入腌料腌制60分钟
5.先挂浆再裹粉
6.5成热油温下锅炸制金黄，再7成热油温复炸15s出锅本回答被网友采纳