第1个回答 推荐于2016-12-01
做法一
食材准备
材料：花生100克、猪脚1只
调料：盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫，然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮，炖至猪脚熟透即可。
注意事项
1、在做这道菜的时候，稍微加入适量的白醋，可以使猪脚更容易酥软，口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒，如果喜欢花生的香味，可以选用花生酱或者花生粉（可在超市买到），更香醇。
做法二
食材准备
主料：猪蹄、花生仁
辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗[1]
注意事项
1、在煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。
2、要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了，
3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下，红皮可是能补血的佳品。
本回答被提问者和网友采纳第2个回答 2020-12-25
《猪脚》懒人做法，花生和猪脚一锅炖，出锅那一刻，
第3个回答 推荐于2017-10-07
还可以加一些黄豆、黑木耳、当归黄芪。
猪脚炖花生的做法：
食材用料：
猪蹄三只、花生一碗、姜葱适量、当归黄芪2、3片、水适量、米酒少许。
菜谱做法：
1.猪脚去毛剁块。放清水里。
2.先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。
3.葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。
4.加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。
5.开盖，汤色微红。
6.猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。
7.猪脚连皮带肉和花生一起吃，汤喝下。
猪脚炖花生的做法：
食材用料：
猪蹄三只、花生一碗、姜葱适量、当归黄芪2、3片、水适量、米酒少许。
菜谱做法：
1.猪脚去毛剁块。放清水里。
2.先煮开2分钟。脏水浮沫全部出来，蒸锅水倒出，清洗半熟猪脚。
3.葱姜洗净打结切片。花生冲洗干净。
4.加入猪脚中，倒水，少许料酒、盐。炖煮到猪脚酥烂。可以用高压锅，半小时即可。
5.开盖，汤色微红。
6.猪脚酥烂，骨头都能嚼烂。
7.猪脚连皮带肉和花生一起吃，汤喝下。
第4个回答 2018-04-14
猪蹄炖花生能加点什么呢
相似回答