第1个回答 2020-10-15
炖猪蹄可以放花生米一起炖
猪蹄炖花生最重要的功效就是美容，猪蹄中含有大量的动物蛋白，而花生虽则有大量的植物蛋白，它们相遇以后可以转化成胶原蛋白，而胶原蛋白可以直接作用于人类有皮肤，能滋养皮肤，也能淡化皱纹，经常食用可以让人们的皮肤变得教紧致而有弹性，能有效延缓皮肤衰老。
猪蹄炖花生米猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
猪蹄炖花生米的做法：首先把处理好的猪蹄焯水一遍后捞起晾干水分，准备一个砂锅，把猪蹄放入加入适量的水，老抽生抽和盐适量，再把花生米一起放入砂锅中炖煮一段时间即可出锅即可。
注意猪蹄炖煮的时间和火候需要掌握好，想要吃软烂一些的话就要炖煮的时间长一些。
第2个回答 2020-10-15
乳花生炖猪脚的做法
1.直接将猪蹄剁成四块后清洗干净，再冷水下锅焯去血水，捞出用热水冲洗干净，之后将杂毛处理干净后控干水
2.多倒入一些油在锅里，放入猪蹄，小火煎至猪皮变白，放入葱姜和冰糖，翻炒出香味后倒入黄酒，快速盖好锅盖
3.让黄酒在锅里蒸2分钟左右去除异味，放入除了盐和香油以外的其它所有调料，翻炒均匀，再倒入可以淹没食物的热水在锅里
4.大火烧开后小火炖煮90分钟，放入盐调味，再炖煮一刻钟，收汁后滴几滴香油提味即可盛出。
小诀窍
1.炖煮的时候需要多倒入一些水，因为中途是不能倒入水的，如果感觉汤汁太多，可以无需盖锅盖，直接大火收汁。搜索网站“王洛诚元猪蹄”了解更多关于猪蹄信息
2.还可以在出锅前的半小时放入浸泡好的花生米一块炖煮。放入豆腐乳之后别具风味，但是如果家里没有也可以不用放入。
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.花生洗净，提前浸泡1个小时
2.把猪蹄洗净放入锅里，倒入适量的水和1勺料酒焯水后，洗净，沥干水分备用
3.锅里倒入适量的油烧热后，放入生姜，花椒和八角爆香
4.倒入猪蹄翻炒至表面金黄，加入生抽，料酒，食盐，十三香和香醋调味
5.倒入适量的水
6.煮沸后加入花生，再次煮沸后盖上锅盖转中小火炖，大约45分钟（也可以放高压锅压，这样时间可以短些）
7.炖至猪蹄和花生软烂后，转大火收汁
第3个回答 2020-10-15
花生焖猪蹄的常见做法
花生焖猪蹄做法一
1、先将花生浸泡三小时或以上,花生衣不要除掉。
2、将猪脚洗净,放进有姜片和葱段的开水里焯一下,去掉血水和异味,捞起待用。
3、热锅,放进一勺糖在油中,中火烧至糖变焦黄,放下猪脚翻炒,裹上糖后再放进蒜蓉,姜丝,葱段炒香。
4、准备一个高压锅,锅内放进香料和蒜粒,再将炒好的猪脚放进高压锅里,倒入水,酱油,料酒,糖,大约快要淹没猪脚,最后倒入花生,盖上锅盖,烧至出气20分钟。
5、准备一个砂锅。待高压锅的气出完再焖10分钟,打开高压锅将猪脚全部倒入砂锅中,盖上盖用文火焖半小时以上就可以了。
花生焖猪蹄做法二
1、把猪蹄在凉水中煮开后去除浮沫捞出洗净。
2、准备生姜、辣椒、桂皮、八角。
3、锅中稍放点油,煸炒猪蹄、桂皮等,放入料酒去腥。
4、放老抽和生抽。
5、放冰糖。
6、放入花生,再放足够的开水,大火煮开后改小火。
7、等猪蹄酥烂时放盐。
8、最后大火收汁撒上葱花即可。
花生焖猪蹄做法三
1、猪蹄用水泡浸2分钟。
2、把猪脚炒干水之后才落少许油再炒。
3、炒香猪脚后加材料,再炒5分钟加水浸过猪脚,大火焖10分钟转中火焖到差不多干水。
4、焖出有卖相又有色相香喷喷的猪脚了。