有毒动植物
食物中毒是有明显季节性和地区性的一类食物中毒。
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如
河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、
木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。
中毒特征
（一）季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布，生长成熟，采摘捕捉，饮食习惯等有关。
（二）散在性发生，偶然性大。
（三）潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。
（四）发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异。