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烧饼面是死面还是发面?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2015-08-08
发面
第2个回答 2015-08-08
发面的
追答
发面的,而且和面不能太硬,软一点比较好
第3个回答 2015-08-08
发面,发至一倍大
第4个回答 2015-08-08
两种都有
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做
烧饼
的
面是发面
,
还是死面
答:
发面
,下面介绍做法:准备材料:普通面粉200g、酵母2g、水100g、盐少许、馅料:猪肉馅适量、香葱少许 制作步骤:1、
面团
材料放进厨师机桶里,遵循先液体后粉类的顺序,然后需要注意的一点就
是
,酵母不要和盐放在一起 2、开启厨师机
和面
,先用1档搅到面粉成团,然后转成4档揉到面团光滑整成圆形 3、...
烧饼是发面还是死面
答:
烧饼可以用发面制作,也可以用死面制作
,用死面制作出来的烧饼会稍微硬一些,发面制作出来的烧饼会稍微软一些,可以根据个人口味不同来选择。如果是制作烧饼和面,这个时候最好是用温水和面,面要和的软一些,这种制作出来的烧饼口感才会更好。和面的时候一边放入水,一边搅拌,这样效果会更好,烧饼和出来的...
烧饼是发面还是死面
答:
烧饼是发面还是死面?这是一个广为争议的话题。对于许多人来说,烧饼就是用死面做的。但其实,
烧饼应该是用发面做成的
。首先,从口感上来说,烧饼用发面做出的口感更加松软,更加容易咀嚼。而用死面做出的烧饼则略显干硬,没有那么好吃。因此,传统的做法是使用发面制作烧饼,这也是许多地方的饮食习惯。...
烧饼是死面还是发面
怎么做?
答:
但是烧饼的和面有两种,
一种是是全发面,另一种就是半发面
。下面就具体说两种方法的不同。第一种方法,全发面,一般是100克普通面粉(就是中筋粉)加1克酵母,加清水和成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,成两倍大以上,做烧饼时,可加糖、肉末、芝麻馅等等,都可以依自己的口味添加各种味道,再用...
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