主料4人份
铁棍山药200克、胡萝卜80克、黑木耳6克
辅料
油20毫升 小葱少许 盐3克 鸡粉少许
步骤1
准备山药,胡萝卜,黑木耳用清水泡发
步骤2
备好葱花
步骤3
山药去皮后切成薄片后泡入清水里,黑木耳泡发后洗净,胡萝卜去皮后切成薄片
步骤4
热锅倒油
步骤5
油温7分热倒入所有食材翻炒出香味
步骤6
加盐煸炒均匀后再煸炒边加入少许开水至断生
步骤7
加入鸡粉翻炒均匀
步骤8
最后滴入少许香油翻炒均匀后熄火出锅
步骤9
装入碗中撒上葱花即可
烹饪技巧
山药去皮后要迅速切片泡入清水里,以免发黑
烹饪过程要边炒边加热水,能让锅底内一直有水分,这样不会粘锅和发黑
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考