食材
羊骨头 1斤
萝卜 半斤
绿豆 一把
大葱 半根
生姜 一块
盐 适量
蒜瓣 几颗
方法/步骤
超市购买合适的羊骨，羊腱子骨最好，因为带骨带肉。买的时候，让服务员帮忙把羊骨头切开！
锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，并盖上盖子，煮10分钟以上，目的是去除羊骨头的膻味。
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水煮开以后，我们可以看到，锅内会漂起一层浮游物，这些都是垃圾。
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另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右
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然后放入之前煮过的羊骨头，并盖上盖子，大火烧煮！
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锅内烧开后，加入自己想放入的其他食材，比如放几块萝卜（白萝卜有补气、暖胃的妙用），冬天配羊汤，食补效果更好！
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改转中火，熬上2~3个小时，汤色变白，可以加入适量食盐，然后起锅，一碗美味的羊骨头鲜汤就做好了！
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END
注意事项
1，尽量先用绿豆去除膻味，然后再熬制，不然家里会有一股很重的膻味！
2，熬制过程中不要动不动把锅盖揭开，不然羊骨头汤不够白不够香！
3，为保证羊骨头汤的鲜味，除了食盐，不宜放其他的佐料！
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