可以做成乳清面包吃,下面介绍做法:
准备材料:高筋面粉250克、酸奶60克、乳清120克、细砂糖30克、盐3克、干酵母3克、可可粉适量
制作步骤:
1、乳清一碗,备好待用。
2、厨师机面缸中放入酸奶和乳清,再放入糖,盐。
3、再加入面粉,干酵母,开启厨师机揉面。
4、直到能拉出结实比较薄的膜就可以了。
5、揉圆后放到盆中,盖好盖子发酵。
6、发酵到大约2倍。手指蘸粉戳个孔不回缩,塌陷。
7、放到案板上,排气。
8、面团分割成2等份。
9、取一个面团,放一些可可粉,用擀面杖慢慢的擀进去,或者在最开始的时候,就分为两色面团。
10、每个颜色的面团分割成3等份。
11、放到学厨八寸戚风模具中,如果模具是不粘的,需要抹一层食用油。
12、放到烤箱里,发酵到面团膨胀约1.5倍,取出后180度预热烤箱,面包涂抹一层蛋液,撒上白芝麻。
13、之后以175度烘烤25分钟。
14、程序结束后,取出放到晾网上,脱模晾凉,完成。