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问个四菜一汤的菜谱
求四菜一汤的菜谱~ 荤素搭配的当~最好是没做过饭的人也可能做出来的~~谢谢大家
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推荐答案 2012-03-03
呵呵,那就让我这个专业做饭的来教你几个谁都能做的四菜一汤吧:
1、翠玉金丝:芹菜、金针菇切段,分别放入开水锅中焯水。捞出后分别在凉开水中泡一会,沥干水分后放入碗中,加红椒末(可选)、盐、麻油、鸡精拌匀即可。
2、油焖笋:笋切滚刀块,炒锅入油,下笋块煸炒,至水分干后加黄酒、砂糖、老抽和高汤,小火加盖焖煮15分钟,使其入味,然后揭锅盖大火收汁。
3、黑椒牛肉粒:牛肉切粒,用黑椒烤肉酱腌半小时,卷心菜用开水汆烫(水里加少许盐和油)装盘,牛肉粒入锅煎至8成熟盛出,用底油烧汁淋在牛肉粒上。
4、腐乳鸡块:鸡块烫去血水,入油锅煸炒至金黄捞出。锅底留油,加葱段爆香,加腐乳汁,放鸡块炒匀,加老抽和清水烧30分钟,加盐调味,大火收汁即可。
5、香菜豆腐羹:豆腐切成小丁(刀工好的话可以切成丝),香菜切成碎末,锅内入清水(如有高汤更好)烧开,加入豆腐煮至沸腾,加入香菜末,3汤勺生粉加半杯清水调匀,边搅拌边加入汤中,加盐、鸡精,淋少许香油即可。
好了,2荤2素1汤成功。
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第1个回答 2012-03-03
1 姜丝蒸鲶鱼,黄芪枸杞炖土鸡,红枣紫米蒸莲藕,佛手海蜇丝,胡萝卜鲫鱼汤。 2 菜心蟹味菇,糟溜鱼片,麻婆豆腐,咖喱牛腩,菌菇土鸡汤。 3 青椒炒鸡蛋,手撕包菜,香干炒肉,蒜香鸡翅,黄豆猪手苦瓜汤。 4 山珍豆腐,酱烧虾,清蒸鲈鱼,干贝万年青,牛骨海带豆腐汤。 5 锅包肉,杭椒牛柳,清蒸鲈鱼,泡菜炒肉丝,紫菜蛋花汤。 6 糖醋排骨,卤酥鸭,麻婆豆腐,清蒸鱼,火腿冬瓜汤。
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菜谱
,
4菜一汤
,5菜一汤,6菜一汤。每种两荤。要经济营养型的。
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