糯米糕在室温下（20度）能放多久不变坏？

Question

如题所述

Answer 1

糯米糕在室温下（20度）能放一天，最好当天就吃完。

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。

营养价值

糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。

老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高。

以上内容参考 百度百科-糯米糕

Answer 2

一般当天要吃掉啦！温度低点的话可以放一天！放冰箱的话可以放三天，不过吃之前最好放进蒸下。本回答被提问者采纳

Answer 3

现在这种温度，2,3是没有问题的，吃的时候记得要先隔水蒸透了，不要用微波炉加热，本来水分就少。

Answer 4

糯米糕中淀粉的老化使糕团随着时间延长而变得越来越硬,无法食用,保质期一般只有2天左右。

不能放在冰箱冷藏室，因为淀粉老化最快的温度是2-4度，刚好是冰箱冷藏的温度，即使从新蒸过，也无法恢复口感。

可以放冰箱冷冻室，淀粉老化比较慢的速度是-20以下，或60以上。所以放冷冻室可以降低老化速度。但重新蒸过以后，糯米的粘性会下降，口感同样不佳。

要延长粘质类糕团的保质期就必须在配方中加入防止淀粉老化的物质,延缓淀粉老化。

所以，建议你当天食用，最多不要超过2天。