红心火龙果的果肉之所以是红色, 主要源自哪种天然色素 甜菜红素...

Question

如题所述

Answer 1

红心火龙果的果肉之所以呈现鲜艳的红色，主要是由甜菜红素这一天然色素所致。甜菜红素的抗氧化性能远超维生素C，其抗氧化能力高出2-3倍。值得注意的是，尽管甜菜红素是一种天然色素，人类的消化系统却难以将其有效分解和吸收，因此，摄入的这种色素往往能够原封不动地排出体外。尽管甜菜红素无毒，但为了身体的正常代谢，适量增加饮水量是一个好方法。