照烧汁的做法

Question

如题所述

Answer 1

“照烧汁是日式料理中经常用到的调料汁，前面发了照烧鸡腿饭，一直都有问调料汁的做法，为此单独做一次，重新调整配料比例，味道更易接受。”

原料：

洋葱100克，白糖20克，料酒150克，酱油100克，葱30克，大蒜20克，桂皮20克，八角10克，耗油50克。

步骤：

1、将洋葱切块、姜切片；

2、将锅中放入适量清水，大火煮开；

3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右；

4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖，比例为1：2：3：4（料酒和糖可根据个人口味调整，关于酱油我用的是味极鲜）；

5、大火煮开后，小火收汁即可。