广东肠粉的做法步骤图，广东肠粉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

粘米粉    80g    

澄粉    70g（喜欢更Q弹口感可以多增加30g至50g）    

玉米淀粉    10g    

æ°´    400g（如果澄粉多增加，水也按1:2.5增加）    

鸡蛋    2一3个    

酱料    

生抽    é€‚量    

老抽    é€‚量    

蒜蓉    3g    

盐    2g    

虾仁或是虾米    é€‚量（也可不加）    

植物油    é€‚量    

广东肠粉（精心调制）的做法  

把所有粉类先放入盆中，再把水加入，用手动打蛋器搅拌均匀！成为米汤！



鸡蛋也打散成全蛋液，放一边待用！



把一个家里最大的平盘放在炒锅上作蒸茏（在家里做嘛，肯定不会去买一个专业的蒸箱吧！所以家里有什么现在的工具都可以用上）。平盆先用植物油刷一遍，再把之前备好的米汤薄薄淋上一层。

*（经过多次陶瓷盆和不锈钢盆蒸出的成品：本菜谱适合陶瓷盆蒸，如果换成不锈钢盆，水量请加20%。祝成功！）



也把蛋液淋上。盖上盖子！



约蒸三分钟，表皮起汽泡，就是熟透了！



用铲板推成堆或卷成长条卷，就可以起盆，淋上酱料！可以端上桌子开吃啦！



很多留言说不知道什么是澄粉（澄面），所以把主材料补图片一张！谢谢大家喜欢！但也希望收到大家成品的照片哦！^^



因很多朋友留言不知道酱料怎样煮，所以此步骤是讲煮最简单的酱料：冷锅下植物油（或是花生油），微小热时，放入蒜蓉爆香小会儿，火不能太大！生抽入锅，这会一定要加入点点的白开水，放点点盐（喜欢淡口味的可以不加）、放入点点糖（不喜欢有甜味的，可以少加点）用炒锅铲拌匀，再加入点老抽。（有葱花的，这会可以加点进去了）锅铲要不断地拌匀！灶火切记不可太大！小煮一会儿（就几十秒，不到一分钟吧！），起锅放入小碗待用。谢谢大家喜欢 ！
*请切记好方法步骤，要做到动作连贯，注意不要给烧糊了，如果开始做时，动作没那从快，加水时可以多加点、火也放至最小，慢慢操作！祝成功。

Answer 2

制作
主料:米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
做法:
肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

Answer 3

广东肠粉怎么做好吃？首先碗中放入一百克肠粉，加水，然后在平的盘子中放入粉浆，然后蒸熟卷起即可。