黄豆炖猪蹄怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

猪蹄4只 黄豆400克生姜片适量 葱段适量 八角少许 盐适量 白糖少许 生抽适量 老抽少许
料酒适量

黄豆炖猪蹄的做法

1.猪蹄洗净，焯水，再洗净，沥干水分备用。

2.准备好葱段，生姜片，八角

3.黄豆需要提前一天用水泡起来。

4.炒锅里加入适量的食用油，的放入配料炒香。

5.倒入猪蹄一起翻炒。

6.加入适量的料酒，盐，白糖，生抽和老抽。一起翻炒。

7.加入泡好的黄豆。

8.一起翻炒一会儿。

9.一次性加入适量的水，大火煮开10分钟。

10.转小火炖2个小时左右。
(具体炖的时间长短根据自己家的火力大小来掌握)
中途可以用筷子戳一下猪蹄，如果可以戳动就是烂了。喜欢口感软一点的就再多炖一会儿。

11.最后大火收卤汁，收卤汁的时候人不要离开，用锅铲轻轻推动猪蹄，以免糊底。

12.美味可口的猪蹄炖好了。

Answer 2

食材明细
猪蹄2个
黄豆100克
姜适量
料酒适量
盐适量
清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
黄豆炖猪蹄的做法步骤

1
黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2
冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3
汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4
炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5
捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6
滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

Answer 3

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1
黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，我用的是热水，泡了1个多小时，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。

2
冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。

3
汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。

4
炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。

5
捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。

6
滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！

Answer 4

黄豆炖猪蹄是一道家常菜，主要制作材料为猪蹄、黄豆，这道菜，具有降逆止呕、导滞、健脾、美容的功效。

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Answer 5

猪蹄这么做真香，闭么咔呲眼就是造