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的发糕为什么做了黏黏的,我已经蒸得很熟
如题所述
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第1个回答 2018-05-03
材料:
新玉米面450克,发酵面50克,食用碱4克,熟猪油10克
[科学制作]
(1)在玉米面、发酵面中放适量清水,和成团,发酵。将发酵后的玉米面团揉入碱,加熟猪油,再反复揉匀后,用湿布盖好,饧约1小时。
(2)将饧好的面再反复揉搓,整块地放入蒸锅内铺平,且旺火沸水大汽蒸约25分钟,取出面团,晾凉,用刀切成菱形或方形块即成。
此糕做主食食用,或做零食均可。
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黏的
答:
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