我每次蒸发糕都发黏，其实面醒发的很好呀，但是蒸出来发黏？

如题所述

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推荐答案 2020-01-19

发糕发出来很粘说明你很可能是糯米放多了，另外蒸发糕的时候尽量用棉纱布或者专用纸，方便蒸锅的清洗。

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第1个回答 2020-01-19

其实做发糕还是有很多技巧的。比如说，面粉的粘度一定要适中。还有就是发面的过程。一定要有足够的时间醒面。然后就是真的是后火红和时间的控制，一定要把握好。最后就是开锅之前要三分钟。在开锅。就是蒸好以后要三分钟以后再开锅。按照一定的程序蒸出来的发糕还是很完美的。

第2个回答 2020-01-19

要是蒸发糕时发粘！可以在做时，添加些白面中和下！蒸出的发糕就不会那么粘了！

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