白
茶饼冲泡，第一步要做的，是撬茶饼。千万别小瞧这样一个步骤，茶饼撬的厚薄程度，将影响滋味口感。
为保证茶饼充分释放滋味，撬茶饼，要撬成薄片状，似
薯片一般。
有的茶友，撬茶不得其法，将茶饼撬成块状，好像豆腐块似的，这样的茶，冲泡时要茶饼完全散开，有一定的难度。
撬成薄片状，则无需担心滋味释放问题。撬好茶饼后，用110毫升左右的白茶
盖碗，搭配5克白茶即可。
【白茶冲泡要点】
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，是必备步骤，烫壶温杯，可祛除异味。
清洗过后，可马上投茶，利用盖碗温度使茶叶香气散发，方便闻香。
第二步，沸水泡茶
泡茶饼，务必使用100℃沸水冲泡。
第一冲，环壁注水，将茶饼全部打湿，盖上盖子，即刻倒出
茶汤。
第二冲，可以用定点注水的方式。茶饼因受到热水浸润，此时气孔已经打开，渐渐变得蓬松。
直至泡淡为止，都可以使用定点注水的方式。
第三步:出水
冲泡茶饼，出水的原则是快出水。特别是1-5冲，出水速度要快，以保证茶汤浓度。
出水时，最好要使用茶滤。
茶饼在撬取的过程中，难免会出现破碎的情况，也容易带有碎末。用茶滤阻隔，可保证茶汤清澈，避免喝茶时喝到茶渣。
如此，就完成冲泡步骤。
参考资料来源：小陈茶事