简单的烘焙是可以自学的,因为你不是零基础小白,你有一定的经验~ 但是在你开店之前,最好检验一下自己的技术。从你的问题阐述中看出,你结婚当妈妈啦~可能中途中断过产品的制作,先看看手艺退步了没~
关于你说自己想要开店,不知道你是想开私房?还是开门店? 如果是私房类,那么我建议你先做一些你的产品给家人、身边朋友体验一下,看看他们的反馈!其次,你需要做一些调研,据我所知,很多私房除了一些热门
网红产品,都是有自己的特色产品的,也就是主打产品。那么,你需要对自己有一个清晰的定位,你的核心竞争产品是什么?如果你会做,当然最好,但是不会的话,建议还是去专业的学校学习一下,他们也会经常根据市场更迭自己的产品课程内容!况且现在很多学校都有周末课程,你可以利用自己的时间与学校预约学习,就不存在没时间了!毕竟,你将来开店花的时间可不止学习这一点儿呢~
如果你要开门店,那我就不建议自学!因为这个投资成本比私房高很多,一旦失败,损失也比较惨重!现在很多烘焙门店都品牌化了,如果你还不是专业的出身,有过硬的技术与产品研发能力,你应付不了市场的产品更迭速度,你会很快被淘汰! 所以我建议你去学校学习,第一,你能系统学习,关键是通过提升,你能具备一定的研发能力;第二,你能够得到学校的创业帮扶,从门店选址到原材料采购,再到门店运营等等,学校会进行一站式帮扶,这省的不仅仅是时间,更省钱;第三,你能够获取到学校最新研发产品的配方与制作手法,有任何问题你还可以咨询你的老师。其他学校我不知道啊,但是优美西点是绝对可以做到的,也是一直这样做的!
最后,不论你是自学,还是找学校,都希望你能够成功!
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