韭菜炒鸡蛋有的喜欢放一点酱油，不放是因为之后菜颜色不好，大多数都不放，有饭店少量的放一点盐然后炒就可以，首先做鸡蛋需要把鸡蛋先炒好，
之后这韭菜分两个步骤就可以，喜欢放酱油可以在炒韭菜时再放一点点就可以了，这个菜很简单又方便，非常的有营养。人们在吃韭菜鸡蛋的时候，都是都喜欢把韭菜切成沫打四个鸡蛋，那种鸡蛋炒出也非常喜欢吃，
还有的是切成段，就是那种普通的鸡蛋单炒，然后炒韭菜很方便很简单又很美味，主要是在放韭菜的时候最好是晚放，之后只要翻炒两下就可以，不要长时间炒韭菜？不然颜色就会变色，都没有食欲感，非要找出青青的颜色，就要快速的翻炒两下就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-03-22
韭菜炒鸡蛋，不要放酱油，韭菜炒鸡蛋，如果放酱油，会影响颜色，看起来颜色很不好看，韭菜炒鸡蛋，如果不放酱油，颜色是鲜亮的，如果放了酱油，颜色就变得暗淡了。
第2个回答 2021-03-22
我认为韭菜炒鸡蛋可以放酱油的。韭菜炒鸡蛋，放了酱油炒出来的鸡蛋摆在碟子里。不仅颜色好看。而且味道很好，达到了色香味俱全。但有一些人不喜欢放酱油。也可以不放酱油。这样炒出来鸡蛋有原汁原味的感觉。
第3个回答 2021-03-22
不建议放。
很多人喜欢做任何菜肴都放些酱油调色调味，但这种工作对于某些菜并不合适，如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了酱油，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味
很多人喜欢做任何菜肴都放些酱油调色调味，但这种工作对于某些菜并不合适，如韭菜鸡蛋馅，其颜色要求翠绿金黄，要是放了酱油，不仅其中的谷氨酸会增多，导致味道过鲜不好吃，还会影响馅料的美观，出现黄棕色变质坏了一样的感觉，所以一般韭菜鸡蛋馅只需简单的放一些盐调味即可，味精和鸡精也基本不放，十三香也不会放，以免影响到韭菜原本的香味
第4个回答 2021-03-22
:看你怎么做，如果是切碎后加鸡蛋的时候可以加酱油的不能加太多，否则炒出来会发黑，如果是韭菜和鸡蛋分开炒那么就不能加酱油，颜色不好看还会下汤，所以你自己看着办吧
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