成本控制的三大方法是：标准成本控制、目标成本控制和作业成本控制。
1. 标准成本控制是一种通过制定和执行标准成本，将实际成本与标准成本进行比较，分析差异并采取措施进行改进的方法。标准成本是根据历史数据、行业标准和实际情况制定的，包括直接材料、直接人工和制造费用等成本要素。通过这种方法，企业可以清晰地了解每个生产环节的成本情况，有效控制成本，提高生产效率。
举个例子，某制造企业在生产过程中，制定了标准成本，并将实际成本与标准成本进行比对。通过分析差异，发现生产过程中的物料浪费较多，于是采取措施进行优化，减少了物料浪费，降低了生产成本。
2. 目标成本控制是一种在产品设计、研发和生产过程中，通过设定目标成本，将成本控制在预期范围内的方法。这种方法从产品设计开始，就考虑到成本因素，通过价值工程分析等方法，优化产品设计，降低生产成本。
例如，某企业在研发新产品时，设定了目标成本。为了满足目标成本要求，研发团队在设计过程中充分考虑了材料选择、生产工艺等方面的成本因素，最终成功地将产品成本控制在目标范围内。
3. 作业成本控制是一种通过分析作业链和价值链，识别并消除不增值作业，降低成本的方法。这种方法强调对企业生产经营过程中的各项作业进行分析，找出浪费和不必要的支出，并进行改进。
某企业通过作业成本控制方法，对生产过程中的各项作业进行了分析。结果发现部分工序存在重复劳动和不增值作业，于是进行了流程优化，提高了生产效率，降低了生产成本。
综上所述，标准成本控制、目标成本控制和作业成本控制是成本控制的三大方法。每种方法都有其特点和适用场景，企业可以根据实际情况选择适合自己的成本控制方法，以实现成本控制目标，提高经济效益。