材料准备
鲜鱼头1个
豆腐300g
葱姜适量
盐适量
料酒适量
清水适量
步骤
1.准备材料
首先，准备好鲜鱼头、豆腐、葱姜等材料。鱼头要选用新鲜的，最好是现场宰杀的，这样口感更加鲜美。
2.处理鱼头
将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成块状备用。然后将鱼头块放入锅中，加入适量清水，放入葱姜和料酒，煮开后转小火慢炖30分钟左右，使鱼头的营养成分充分溶出。
3.煮豆腐
将豆腐切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢煮5分钟左右，使豆腐入味。
4.混合煮
将煮好的鱼头汤倒入煮豆腐的锅中，加入适量盐，继续煮开后转小火慢煮5分钟左右，让豆腐和鱼头的汤汁充分混合。
5.装盘
最后，将煮好的鱼头豆腐汤盛入碗中，撒上适量葱花和胡椒粉即可。
小贴士
鱼头豆腐汤的汤汁最好不要过多，以免影响口感。
煮鱼头汤时，可以加入一些虫草花、枸杞等中药材，增加汤的营养价值。
豆腐可以选用嫩豆腐，口感更加细腻。
结尾
鱼头豆腐汤是一道营养丰富、鲜美可口的家常汤菜，不仅味道好，而且烹饪方法简单，非常适合家庭烹饪。希望大家可以尝试一下这道美食，享受美味的同时，也为身体健康做出贡献。