荠菜属于是野菜。
荠菜起源于东欧和小亚细亚，目前在世界各地都很常见。荠菜营养价值高，食用方法多样。古书中谓荠菜糊为“百岁羹"，我国江南一带至今还流传：“到了三月三，荠菜可以当灵丹"的谚语。
荠菜的特点
总状花序顶生及腋生，花小，萼片四，花瓣四十四，白色，呈十字展开。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子两列，长椭圆形，淡褐色，花期三至四月月，果期五至六月；荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。
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荠菜的特点
总状花序顶生及腋生，花小，萼片四，花瓣四十四，白色，呈十字展开。短角果倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，有极短的宿存花柱。种子两列，长椭圆形，淡褐色，花期三至四月月，果期五至六月；荠菜属耐寒性蔬菜，要求冷凉和晴朗的气候。