糯米扣肉味道绝美,入锅一蒸滋补暖身，你知道是如何做的吗?
现今北方地区是又干躁又严寒，尽管换上了很厚的羽绒衣，早晨一出门也能把鼻部冻酸，这时候即便是你穿得再厚，露出来部位也会感觉冷，那样我们能在家吃点脂肪率较丰富的食物，以此提升人体的脂肪率，抵御严寒超出效果，每一年这时候我都要做檽米作扣肉给家里人吃，咸酥进味，营养滋补又暖身。
天气冷后，别忘记吃这一道檽米作扣肉，和檽米搭配在一起，坚持不懈每星期吃一回，营养滋补又暖身，比吃排骨强，五花肉的植物油脂都渗入到江米里边，五花肉吃着一点都不油腻感，檽米更香，吃着超下饭菜。
冬季能够适当给家里人做些脂肪含量高的食材，让身边的人没有在严寒，冬季，多给家里人做它，下锅一蒸滋补养生暖身，隔三差五吃道别手脚冰冷，比多穿衣服强，下面一起来看看我如何做这一道檽米作扣肉吧！
【檽米作扣肉】
食物：五花肉、生鸡蛋、木薯淀粉、檽米
制作流程：
1.先取一个小盘子，放进小半碗檽米，倒进一碗清水，泡浸一个半小时，把糯米泡软。
2.提前准备一斤左右五花肉，放到板上切割成一公分宽条形，放到碗中应急。
3.往配有五花肉的碗里添加两个鸡蛋，拿筷子拌匀，让五花肉表层都裹满蛋液，再倒入一勺红薯粉，再度拌和，让木薯淀粉均匀的包裹在五花肉的表层。
4.锅里添加足量植物油，开走红加温，温度八成热的时候把五花肉块装进去，再调为中火，渐渐地煎至两面金黄后，捞起来控油补水储备用。
5.掌控整洁油脂五花肉放在一个碗中，添加二勺生抽酱油、一勺老抽王、二勺耗油、一勺郫县豆瓣酱和一勺白糖，拿筷子拌匀，放进京葱和姜片，拌和好之后盖紧保鲜袋腌渍半小时，让五花肉进味。
6.糯米泡好之后将水扔掉，只留檽米，这时候的檽米拿手轻轻一捏就碎，并把腌制好的五花肉块均匀的摆放在檽米上，最终剩下来的调料汁也倒入。
7.把配有檽米和五花肉的碗放到锅中，火灾蒸30min，关火后再次焖十分钟，到时间之后取下，翻面在盘里，把碗解开就可以吃。
1.五花肉洗净后，下锅滚水煮，放入姜片和蒜段，煮至用筷子可以轻易刺穿即可;
2.取出后，在猪皮面上用牙签戳洞，均匀抹上酱油备用;
3.热油锅，将五花肉放入炸成金黄色，且猪皮呈现器泡沫状态后取出，切成厚度一样的片状;
4.将所有调料用一大碗温水调开均匀成调料汁备用;
5.糯米提前煮好，倒入切末碎的萝卜干搅拌均匀，淋入适量调料汁搅拌均匀;
6.将五花肉放进装有调料汁的碗里裹上料汁，取两块五花肉中间夹上糯米，平铺的盘中，猪皮部位朝下，剩下的五花肉糯米依次按照摆放;
7.最后把剩余多的糯米全铺在碗上，按结实，成满满的一碗状;
8.用另一个同等的盘子盖住装有扣肉的盘子;
9.放入高压锅中蒸2个小时;
10.取出后，倒扣在盘子上即可上桌食用。