老式炒年糕的做法？

Question

不要韩式的，中国的老式的白菜肉丝炒年糕的做法！肉丝需要用淀粉勾芡吗？

Answer 1

操作步骤如下：
1、大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀、最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。
2、准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面、接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
3、在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套、接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。
4、把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条、接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。
5、取出定型变硬的年糕，撕去保鲜膜，切成薄片，油炸或直接炒都很美味哦。

Answer 2

白菜肉丝炒年糕
白菜500克、肉丝150克、年糕500克，姜丝、葱丝、料酒、油、盐、糖适量（根据自己的口味）作法：
1、锅中放油，等油7分热后炒香姜丝、葱丝，放入肉丝（不需要用淀粉勾芡），点料酒后放入白菜。
2、放入年糕进行翻炒，等年糕软后放入盐、糖即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

肉丝，年糕，白菜
葱
姜
酱油
盐
味精
香油
。
年糕焯水熟了放一边待用，肉丝炒熟了放葱
姜炒香放白菜，差不多熟了放调料再把年糕放进去炒匀了点一点香油！！！