可以的，可以用面粉代替干淀粉。做法如下：
一、用料
苹果 白糖 面粉 食用油 水
二、拔丝苹果的做法
1、苹果切块，加少许面粉轻抓
2、苹果过油
3、锅内加少许水，加白糖熬成糖稀，略变色加入少许油，不停搅拌，糖稀变浅棕色时，迅速加入苹果块翻炒，出锅
拓展资料
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免污染和烟尘的影响；苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
参考资料来源百度百科拔丝苹果
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