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蛋糕胚是海绵蛋糕好还是戚风好
如题所述
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推荐答案 2015-12-28
这两种蛋糕比较而言 戚风蛋糕的松软度口感要比海绵蛋糕要好 一般还是用戚风蛋糕做胚子比较好 虽然打制时候戚风要比海绵费时 但用料相差不大 希望我的回答帮到你
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其他回答
第1个回答 2018-10-25
都好，只不过戚风口感软，海绵口感偏紧实
第2个回答 2020-03-15
戚风蛋糕胚子好吃又细腻，海绵的容易塌。
相似回答
做生日蛋糕用的底胚实用
戚风蛋糕好
,
还是
用
海绵蛋糕好
答：
如果是奶油蛋糕，就用戚风蛋糕比较好
，翻糖，韩式裱花，就推荐用海绵蛋糕
哪种
蛋糕胚
最好做?
戚风还是海绵
答：
3.如果做蛋糕胚最好还是戚风比较好
，和奶油中和口感会比较好。海绵蛋糕口感偏重。如果是自己吃也不要紧~
生日
蛋糕
用
戚风还是海绵
答：
生日蛋糕用戚风
。一般戚风的口感更细腻，海绵蛋糕的口感没有戚风好，且因为蜂窝组织比较大，密度小，不适合奶油在上面定型，容易塌，蛋糕店里的蛋糕胚底99%都是使用戚风蛋糕。做法如下：材料 【香橙戚风蛋糕配方（8寸戚风模）】：蛋5-6个，橙汁75克，色拉油65克，盐少许，糖80克，低粉100克，橙皮屑1...
海绵蛋糕好吃还是戚风蛋糕好吃
?
答：
戚风蛋糕，好吃一点
。戚风蛋糕是用打发的蛋清搅拌一起的它吃起来的口感比较松软，可以说是入口即化，它跟海绵似的能伸缩不变形，做生日蛋糕我们都会用戚风蛋糕。而海绵蛋糕我都用得少它定型强口感比较干，所以不会用它来制作蛋糕，一般用作韩裱蛋糕上会用这种坯子。
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