爆炒大头菜怎么做？急求！

Question

怎样才能做出类似餐馆的味道？不出水？
呃…，我问的是爆炒大头菜，而不是凉拌，不过还是谢谢，分就不给你了。

Answer 1

爆炒大头菜：将大头菜洗净，撕成片状或刀切都行。晾干了表面没有水分。 然后在锅中倒生油适量，待油开锅后，放入调料，辣椒，花椒，大蒜等，然后放入大头菜，翻炒，加盐，酱油，味精少放。出锅。 切记：爆炒大头菜一定要用大火爆炒。

Answer 2

爆炒大头菜：将大头菜洗净，撕成片状，待锅中水开后，放在里面煮一下。
然后在锅中倒花生油适量，待油开锅后，放入调料，辣椒，花椒，大蒜等
等花椒发黑时将火关掉，将花椒及辣椒滤出，将油拌入大头菜，再加适量食盐和味精。
一碟小菜就好了，很好吃的！

Answer 3

材料大头菜，红干椒，大蒜，酱油，盐
做法
1、将大头菜洗净，撕成小片。
2、红干椒切小段，蒜切小片。
3、热锅入油，放入红干椒、蒜片爆香。
4、再放入大头菜，加一勺盐、几滴酱油。
5、大火快炒至大头菜蔫即可。

Answer 4

炒大头菜怎么做？把大头菜撕碎，锅中起油加入葱姜蒜末爆香，倒入大头菜，生抽老抽搅拌均匀 。

Answer 5

这样做火爆大头菜，包菜。隔壁小孩儿都能给馋哭了！