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烙饼,怎样和面。
如题所述
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其他回答
第1个回答 2020-09-27
家常烙饼这样做 层次分明超级好吃
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第2个回答 2019-08-20
选择低筋粉,和面时用温水,可以稍软一些,必须要饧15-20分钟,再把油盐放好,保证层次就可以做出又脆又香的大饼了。
第3个回答 2020-09-27
老妈不能吃甜的,专门做的咸味的!
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第4个回答 2020-09-27
柔软多层的家常烙饼!
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第5个回答 2020-09-27
烙饼制作教程
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相似回答
烙饼怎么和面
才软和?
答:
1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究
,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
烙饼
的面
怎么
和?
答:
烙饼和面时,
一般有烫面、半烫面、温水三种和面方式
,三种方式烙出来的饼,也略有差异。其中烫面与半烫面,基本上做的是死面,而温水和面一般会放酵母来饧发。下面我详细说说,怎么烙饼,其中最关键的就是和面 一、和面不管是烫面、半烫面、温水面,和面时,
面与比的比例一般是固定的,即5:3
,也就是...
想学做烧饼
,如何和面
?
答:
怎样
和制蛋
和面
蛋和面是将鸡蛋液、油、水加入面粉中配制而成的。和制纯蛋面,一般比例是500克面粉加300克鸡蛋液。和面时,经过加蛋→拌粉→揉搓,使面粉和蛋液混合成面团,再反复揉搓即可。巧用高压锅
烙饼
先在高压锅底部擦上油,待锅烧热后把饼放入,盖上锅盖,扣上限压阀。过1分钟后打开锅盖,...
怎样和面
才能是
烙饼
有软又脆
答:
一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、
怎样
和
烙饼
面:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
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