稀奶油和奶油的区别，奶酪又属于什么？

Question

如题所述

Answer 1

稀奶油跟牛奶差不多，比较稀。
奶油比稀奶油厚。
奶酪差不多是固体状态。

奶酪（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。

Answer 2

稀奶油就是淡奶油【Light Cream】，奶油按照含脂量分为：淡奶油、掼奶油【Whipping Cream】以及厚奶油【Heavy Cream】，含脂量分别是：12%~30%、30%~40%、48%-50%。
奶酪是以动物的奶【一般是牛或羊的】为原料制作的奶制品。【我是学西餐的，我这是从书上给你原文搬过来的，听我的没错】

参考资料：西餐工艺

Answer 3

稀奶油就是稀释的，奶酪是牛奶脱水后形成的。