因为加水调制的原因。根据《GB19301食品安全国家标准生乳》中的规定，蛋白质含量≥ 2.8g/100g即为合格的生乳。
所以不论是蛋白质每百克3.6克的牛奶还是3.8克的牛奶都是合格的牛奶，它们的差别仅仅是0.2克蛋白质的区别。付出较高的成本去换取者细微的差别。
扩展资料：
蛋白质不足也有危害
1、蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少，从而引起筋肉的数量减少。
2、当蛋白质不足同时伴随能量缺乏时，主要表现为明显消瘦、生长迟缓、贫血、皮肤干燥及肌肉萎缩等。
3、蛋白质长期摄人不足，可逐渐形成营养性水肿，严重时导致死亡。
4、营养状况评价长期蛋白质摄入不足，将影响机体组织蛋白质的合成。在儿童和青少年，表现为生长发育迟缓，身高体重低于正常儿童，甚至影响智力的正常发育。
参考资料来源：人民网-补充蛋白质依赖蛋白粉？过量或对身体造成负担
参考资料来源：人民网-蛋白质过多或过少皆有害 3类食物补充蛋白质
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