抹茶板栗盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

栗子泥    200g+100g+80g    

抹茶蛋糕片（海绵蛋糕或戚风蛋糕均可）    2片    

牛奶    50ml    

淡奶油    250ml    

鱼胶粉（雀巢没法打发才用的，用安佳用蓝风车神马的可以直接忽略它）    4g    

松仁、巧克力碎    é€‚量，装饰用    

白砂糖    20g    

抹茶栗子蛋糕的做法  

200g栗子泥与50ml牛奶混合后抹在海绵蛋糕片上，盖上戚风蛋糕片，轻压

淡奶油与白砂糖混合，鱼胶粉加一小勺水化开，隔水加热至融化后稍稍降温，慢慢加入淡奶油中，边加边搅拌，冷藏1~2小时或冷冻30~40分钟至浓稠

将浓稠的淡奶油与100g栗子泥混合均匀后涂抹在蛋糕体上（也可以用裱花袋挤）

80g栗子泥装入裱花袋中，剪个小口，蛋糕冷藏半小时后挤上栗子泥，撒上松仁和巧克力碎

Answer 2

用料  

蛋黄部分    

4个蛋黄    每个大约65克    

细砂糖    20克    

玉米油    55克    

低筋面粉    60克    

抹茶粉    12克    

热水    80克    

蛋白糊    

4个蛋白    

细砂糖    60克    

抹茶🍵盒子蛋糕的做法  

抹茶粉加热水搅拌均匀



蛋黄加砂糖z字搅拌均匀，再加玉米油搅拌均匀



晾凉的抹茶水加入蛋黄糊



面粉筛入低筋面粉



z字搅拌均匀，放在一边备用



蛋白加入几滴柠檬汁或者白醋，打蛋器打出粗泡状态，加入20克砂糖



打发细腻程度再加入20克砂糖，一直高速打发



打发出大弯角，再加入最后20克砂糖



蛋糕卷打发这个程度，弯角就可以了，戚风蛋糕需要小尖角



取三分之一的蛋白加入蛋黄糊翻拌，不要打圈



翻拌



翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白盆，继续翻拌



翻拌均匀，



倒入28，28的金盘，铺平



烤箱预热170度，15分钟，温度仅供参考



250克淡奶油加30克砂糖打发



打发的稍微硬一些



一层蛋糕，一层奶油，一层水果铺好



顶部撒了奥利奥饼干碎



完成

Answer 3

抹茶板栗盒子蛋糕的美味制作
准备好迎接一场味蕾的盛宴吧！抹茶板栗盒子蛋糕堪称甜点界的艺术品，它将丝滑的抹茶慕斯与甜蜜的板栗完美结合，打造出令人垂涎三尺的美味杰作。以下就让我手把手带你领略它的制作奥秘，让你也能轻松在家制作这款绝妙佳肴。
准备食材，踏上味蕾之旅
别忘了收集制作抹茶板栗盒子蛋糕所需的食材，它们可是这趟美食之旅的基石。你需要：
抹茶粉：要选择质量上乘的抹茶粉，才能赋予蛋糕浓郁的抹茶香气。
淡奶油：作为慕斯的主料，它能带来丝滑柔顺的口感。
板栗泥：甜蜜软糯的板栗泥是不可或缺的美味点睛之笔。
蛋糕胚：可选择你喜爱的蛋糕胚，为蛋糕提供坚实的基础。
黄油：作为蛋糕胚和慕斯的粘合剂，它能增添风味和稳定性。
制作蛋糕胚，打好坚实基础
制作蛋糕胚就像搭积木，是蛋糕成败的关键。将面粉、糖、盐和发酵粉等干性材料混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、香*精和融化的黄油搅拌至顺滑。随后，将湿性材料倒入干性材料中混合均匀。将蛋糕糊倒入抹了黄油并撒了面粉的蛋糕模中，放入预热好的烤箱中进行烘烤。
制作抹茶慕斯，打造丝滑体验
接下来，是时候施展魔法，制作抹茶慕斯，为盒子蛋糕注入灵魂。将抹茶粉溶解在少量热水中，直至形成光滑的糊状。在另一个碗中，将淡奶油打发至中性发泡，也就是可以形成软峰的程度。慢慢将抹茶糊加入淡奶油中，搅拌至完全混合。切记动作轻柔，避免过度搅拌而破坏慕斯的蓬松感。
组装盒子蛋糕，美味大功告成
终于到了令人兴奋的组装环节！在蛋糕胚上均匀涂抹一层黄油，然后倒入一半的抹茶慕斯。接着，铺上一层板栗泥，再倒入剩下的抹茶慕斯。用抹刀将表面抹平，并在顶部装饰上新鲜的板栗或抹茶粉，打造出赏心悦目的观感。
贴心小秘诀，提升你的美食技艺
为了让你的抹茶板栗盒子蛋糕更上一层楼，这里有一些贴心的小建议：
选择新鲜的板栗：新鲜的板栗口感更佳，风味更浓郁。
自制蛋糕胚：虽然可以使用成品蛋糕胚，但自制的口感更佳松软可口。
适当增减糖分：抹茶本身带有一定的苦味，可根据个人喜好适当增减糖分。
冷藏后再享用：冷藏过后，抹茶慕斯会更加凝固，口感更加丰富。
好了，现在你已经掌握了制作抹茶板栗盒子的秘诀，是时候动手实践，让你的味蕾享受一场饕餮盛宴了！祝你甜美之旅一路顺利，尽情享受烘焙的乐趣！