藕粉怎么冲才能成透明

Question

如题所述

Answer 1

冲的原理是先在冷水中分散，再用热水冲，因为直接用开水冲容易分散，所以容易成球。感觉就像在实验室里做羟丙基甲基纤维素溶液。该方法如下:
1.准备工具(碗、大小合适的勺子和2勺一袋藕粉或散装藕粉)
2.将藕粉倒入碗中，加入少量凉开水，搅拌均匀，使藕粉颗粒完全融化(矿泉水和饮用水都可以，只要不要太热，这一步很关键，不要直接用开水冲，用开水冲的后果是形成颗粒状的藕粉)
3.搅拌至藕粉完全溶解，然后倒入开水。注意同样的事情，边倒边搅拌均匀。当开水速度较慢时，向一个方向搅拌，直到莲藕淀粉成型。开水不要倒太多，一碗2/3左右。

Answer 2

冲的原理就是先在冷水中分散，再用热水冲，因为直接用开水冲容易分散不开，这样就容易成团。感觉像实验室平时做羟丙甲纤维素溶液一样。方法如下：
1、准备好工具（合适大小的碗、勺子和一包藕粉或者散装藕粉2大勺子）
2、将藕粉倒在碗里，加入少量凉开水，搅拌均匀，将藕粉颗粒完全融化（矿泉水、饮用水都可以，只要不是太烫，这步很关键，千万别直接用开水冲，用开水冲的后果就是形成颗粒状的藕粉）
3、搅拌至藕粉完全溶了之后，倒入滚烫的开水，注意一样要边倒边均匀搅拌，到开水的速度慢些，顺着一个方向搅，直到藕粉成型，不要倒太多开水，一个碗的3分之2左右。

Answer 3

Answer 4

藕粉颜色偏深，一般是难得充成透明的，多放点水，可能颜色淡点，有一种粉——葛粉，这个透明感比藕粉会好很多。希望对你有帮助！

Answer 5

你的这个要求和藕粉的质量有关，如果是速溶藕粉很难达到一般都是红色居多。藕片粉纤维比较多营养不全面，我建议你去藕粉纯藕粉，关于藕粉的一系列知识，藕粉 贴 吧分析的很全面我推荐你到藕粉 贴 吧去看看，希望我的回答能帮到你。

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