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大米粉和米质淀粉的区别
大米粉和米质淀粉的区别
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推荐答案 2015-07-22
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米粉
、面粉
和淀粉
三者
的区别
?要具体啊!
答：
具体区别如下：
一、种类不同
1、米粉：中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。2、面粉：是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中...
淀粉
和糯
米粉的区别
答：
淀粉和糯米粉的区别体现在使用上面
，淀粉大多都是用来做汤或者是在炒菜的时候勾芡，而糯米粉会用来制作汤圆、糯米粉等食物，再者淀粉是从植物的种子或者块茎中提取出来的，糯米粉则是用糯米磨成粉制作的。淀粉和糯米粉这二者在外观上看上去非常相似，都是洁白的粉状，且都具有吸水的特性，一般不熟悉的人...
米粉
就是
淀粉
吗
答：
不是。米粉以
大米
为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。关于
米粉的
起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条食品。另一说法是秦始皇攻打桂林的时候，由于当时北方的士兵在桂林作战，吃不惯...
面粉和
淀粉有什么区别
?
答：
一、性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末
；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。二、成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；...
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